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Le « Terfass », la truffe Marocaine

Bronzés sous le soleil de plomb de ce mois d’avril, le regard méfiant, ces cueilleurs de Terfass (Truffes) qui commercialisent leur marchandise au bord de la route de la forêt de Mâamora, sont réticents sur les informations relatives aux rouages de cette filière très prometteuse, mais combien opaque.   Des scientifiques marocains, membres de l’Association Marocaine pour la Protection des …

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